Esta famosa ganadería se fundó en 1851, por compras de reses ( machos y hembras) a Manuel Suarez Jiménez, y en 1863 al hijo político del "Barbero de Utrera", José Arias Saavedra, por Dª Dolores Monge, Vda. de Murube.

Las dos ganaderías vienen en línea directa de la fundacional de los Condes de Vistahermosa. Estas son, de las cinco en que se dividió en 1822, las dos ramas principales y que se conservaron puras sin cruzamiento de ninguna clase. El tipo de toro conseguido en esta ganadería es de líneas muy bellas, y es curioso observar que de la misma salgan dos tipos distintos.

La explicación que se puede dar al respecto, es debido a que fueron dos, como hemos visto anteriormente las ganaderías que intervinieron en su fundación, "lesaqueños" y "saavedreños", como en la época fueron denominados los toros de Suarez, por venir estos de Pedro José Picavea de Lesaca y que en poder de su viuda adquirieron gran fama, y la de Saavedra, por el mucho cartel alcanzado en los veintiocho años que disfrutó de la ganadería.

El tipo de toro "lesaqueño" , no se parece a otros, tiene "un no se qué" no fácil de describir, pero que les hace ser diferentes, inconfundibles. De astas, son ligeramente"acodados" y cornillanos, tienen la punta del pitón al mismo nivel que la mazorca: este es uno de los rasgos más característicos. Son anchos de esqueleto, bajos de agujas, chatos de hocico y desarrollado morrillo que les hace parecer cortos de cuello.

Estos toros "montados arriba" son desagradables para los toreros por tener la cabeza alta y no humillan. Los espectadores, en cambio, - no los aficionados entendidos en la materia- aprecian unos bonitos animales cornicortos, enmorrillados, cara agradable,...

El otro tipo de toro que se menciona es el "saavedreño", es diferente al descrito, tiene la cabeza más grande y en ciertos ejemplares algo acarnerada y en otros rizada, hocico más largo, encornadura más desarrollada con tendencia a ser corniapretados, hacia arriba, en vientre enjuto, de cabos finos y pezuña pequeña, el cuello y la cola más largos. Suelen ser bravos y nobles en general en los dos tipos, siendo negro el pelo de ambos.

J.M. Cubero